日式牛柳配炸蒜片

Ingredients 材料

牛柳 250g
粗鹽、胡椒 適量
油 適量
蒜頭 1 個，切片
蔥 適量，切碎

1. 先將牛肉以鹽、胡椒及油醃好，醃約15分鐘。2. 將蒜頭剝開，切至片。3. 用大火加入油起鑊，將蒜頭炒至兩面金黃，備用。4. 用一個鑊，將牛柳兩面以大火煎約2分鐘，之後轉至中火，煮至適量生熟度。5. 將蒜頭和蔥灑上已煎好的牛柳上。6. 這道日式牛柳已經大功告成，可作主菜或配菜，亦可加入日本燒汁作醬料。