芝士奄列配牛油果沙律

美味BRUNCH ∼ 芝士奄列簡單易整又飽肚，加上健康的牛油果、車厘茄、黑橄欖和爽脆的青瓜拌入清新的檸檬沙律醬，沙律無論味道與口感都不錯喔^^可以試試喔^^

牛油果沙律材料:
車厘茄 250g
青瓜 1條
牛油果 1個
黑橄欖 60g
檸檬汁 1/2個
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
橄欖油 2湯匙
蒜蓉 1/4茶匙
Parsley 1/2茶匙
芝士奄列材料:
蛋 5隻
鹽 適量
胡椒粉 適量
Mozzarella 芝士 適量

做法

1. 把車厘茄和黑橄欖切一半，牛油果切粒，青瓜一開四切片，加入適量鹽和黑胡椒粉，

2. 加入半個檸檬汁、兩湯匙橄欖油、1/4茶匙蒜蓉及1/2茶匙Parsley ，

3. 將所有材料一起輕輕拌勻待用。

4. 雞蛋液夠煎兩份芝士奄列，把5隻蛋與適量的鹽和胡椒粉拌勻。 下少許油，倒入一半雞蛋液，用中火煎蛋約半分鐘後在蛋的一邊加入適量芝士碎，

5. 將另一邊的蛋蓋在芝士上，再煎一會即可～ 用剩下的一半雞蛋液重覆步驟4至5，做多一份芝士奄列。

6. 在碟上放上一份芝士奄列，放上拌好的牛油果沙律，亦可隨個人喜好放上其他沙律。

7. 完成~

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