蒜香煙肉意粉
5月份母親節就過了，踏入6月份唔知大家又記不記得那個時候是父親節呢？
雖然有些人可能不太重視「父親節」，但作為囝囡的你，簡單動手煮一碟輕食的西式午餐或晚餐給父親大人，總好過沒有表示啊！
所以，今期就教大家不用買甚麼複雜的材料，就可以煮出來的美味意粉，讓爸爸試一下大家的廚藝啦 !
蒜香煙肉意粉
烹煮時間: 15分鐘
份量: 2人
材料：
意粉 200 克
煙肉 6 條
洋蔥 1/2 個
蒜茸 1湯匙
意粉面拌食: 芝士粉 適量 (隨意)
調味料：
雞粉 1/2 茶匙
鹽 1/4 茶匙
白酒 1湯匙 (隨意)
胡椒粉 少許
製法：
1. 煮滾一鍋水，下少許橄欖油和鹽，按意粉包裝上指示將意粉煮熟，再盛起，瀝水備用。
2. 洋蔥去衣，切幼粒，煙肉切粒，備用。
3. 燒熱煎鑊，落少許油，將煙肉加入鑊中炒香，盛起或撥在鑊旁邊。
4. 燒熱煎鑊，落少許油，加入洋蔥及蒜茸爆香，再加入意粉、調味料，快速炒勻，試味即成。
小貼士：
可以在炒煙肉前5分鐘開始烚意粉，烚完即時可以放入去炒便可。這樣意粉可以保持熱度。
作者：韋太
韋太 (Irene Chan)，業餘烹飪導師及產品食譜顧問。熱愛烹飪，喜愛鑽研各式各樣中西美食。做每件事情都講求完美，對食譜內容要求百分百準繩，不能有偏差而令讀者失望。
曾獲美心集團、獅球嘜、CONAIR、挪威海產外貿局及金寶湯等大型機構的邀請撰寫食譜；又修讀烘焙教學「專業培訓及評審」課程，取得國際性認可及格高級文憑。出版了十本個人創作食譜，分別是《自家製懷舊小食》、《一口果香》、《小食多滋味》、《自家製懷舊小食-2》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜 》、《全手工低溫做麵包》以及《最多人想學的前菜小食》。
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