韓式辣醬豬肉碎飯 매운돼지고기덮밥

今日分享的食譜是好惹味的韓式辣醬豬肉碎食譜，這個辣醬豬肉配飯再加隻太陽蛋簡直是完美配撘，隨個人喜好亦可以用脆脆新鮮生菜包著辣醬豬肉碎來吃喔^^大家可試試~

食材 （3-4人） 1小時內

免治豬肉 約600g
洋蔥 1個
蒜蓉 1湯匙
油 1湯匙
蛋 4隻
熱白飯 適量

辣醬材料:
韓國辣醬 4.5湯匙
韓國糖漿 2.5湯匙
韓國麻油 2湯匙
炒香芝麻 1湯匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 適量

豬肉醃料:
豉油 2湯匙
黑胡椒粉 少許

1. 首先把所有辣醬材料放入碗內拌勻後待用。 準備蒜蓉、油，把洋蔥切幼粒， 免治豬肉只是加入豉油2湯匙和少許黑胡椒粉輕輕拌勻調味，待用。

2. 熱鑊下油，炒香洋蔥和蒜蓉，洋蔥變軟身後加入免治豬肉繼續炒，

3. 炒至豬肉變熟後倒入辣醬炒勻，炒的時候豬肉可能有肉汁，

4. 繼續炒多兩分鐘至收汁，炒多一會能另辣醬更香但留意下要太大火。

5. 這食譜準備的辣醬豬肉份量比較多，應該足夠四個人餸飯吃，煎四隻太陽蛋。

6. 煎好的蛋可放上飯面，放上少許紫菜碎和芝麻作裝飾，

7. 完成。

8. 這個韓式辣醬豬肉碎如果剩下的話可在雪櫃冷藏，下次要用就用微波爐翻熱就可以啦~剩下都不怕喔^^用來包生菜吃都很美味，又可以用來包韓式壽司或做飯糰餡，也可以與清湯麵一起吃令湯麵更惹味，一定不會浪費!

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