飛驒8大必食名物
自從立山黑部開山後，唔少人都直飛名古屋，一次過玩曬白川鄉、飛驒高山，當中不少人以飛驒高山為落腳點。 飛驒位於海拔500 多米，是全日本平地最少的縣，水質因而清純潔淨、空氣也來得清新，出產的飛驒牛又平又好食，與此同時呢到同樣保留日本傳統飲食文化，特色美食好多都喺「只此一家」，以下8大必食美食，食飽先出發去立山黑部啦！
1. 五平餅
傳統鄉間料理五平餅，將粳米壓成扁形，捏製成橢圓形狀，再以扁竹籤插著，吃時以炭火燒烤，塗上味噌醬油或酸酸甜甜嘅芝麻醬，入口煙韌咬口，一試難忘。推介車仔檔陣屋だんご店，即叫即製，相當軟糯富米香。
相片來源：linaoolina @tumblr
網址：http://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21009959/
2. 飛驒牛丸燒
將日本章魚燒嘅章魚，換成多汁鮮美嘅飛驒牛肉，就成為咗飛驒高山嘅B級美食(即表示便宜、地道嘅美食)。必去飛驒牛丸燒元祖之稱的米丸屋，丸子燒包著入口即溶牛肉！
網址：http://komemaruya.webcrow.jp/
3. 飛驒牛蕎麥麵
飛驒高山一帶寒冷嚴峻的氣候條件適合種植蕎麥，這裡的手工蕎麥麵先將產自高寒的飛驒山區蕎麥田的優質蕎麥粒用石臼碾磨成粉，再以手工和麵擀製而成，麥味香濃。從火車站步行5分鐘即到達小舟，創自1936年，麵條是自家製，配上柴魚汁湯頭及入口即化的飛驒牛肉，簡單美味。
網址：http://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21002694/
4. 高山拉麵
與一般日本拉麵不太一樣，湯頭由雞肉、鰹魚乾、蔬菜熬製，再加入醬油、味噌等嘅秘製醬汁，配上叉燒、飛驒葱、荀乾和幼身的中華拉麵，賣相較簡單。拉麵店やよいそば同豆天狗都係推介，湯底清甜，幼麵彈牙。
やよいそば
網址：http://www.yayoi841.com/
豆天狗
http://blucktown.web.fc2.com/
5. 飛驒牛肉包
未食過莫說來過飛驒。軟綿綿嘅包，包住鮮甜多汁嘅飛驒牛肉，再以甜甜辣辣嘅調味，真喺食到上癮嘅B級美食。飛驒牛まん本舖嘅飛驒牛肉包最為出名，熱呼呼的麵包，包著飛驒牛及野菜。
網址：http://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21009261/
6. 醬油味雪糕
創立於1720年的老田酒造店，位處中部岐阜的深山之中，營業三百年來，主力以飛驒區種植的Hidahomare（飛驒ほまれ）的米造酒，店內亦有醬油味軟雪糕質感軟滑，甜中帶鹹香，有像鹽焦糖味，有驚喜。
網址：http://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21009397/
7. 飛驒牛握壽司
呢個可算係最有代表性嘅食法，炙燒過嘅飛驒牛肉，搽上特選醬汁，舖起壽司飯上面，兩者喺絕配，只有飛驒高山特有嘅美食。御食事処坂口屋，一客兩件都只係800Yen，新鮮富肉香。
網址：http://hidatakayama-sakaguchiya.com/
8. 朴葉味噌
係日本飛騨高山地方的郷土料理，是在日本厚朴樹的葉子放上味噌、葱、菇及飛驒牛等，邊烤邊吃，下酒一流。距離高山車站15分鐘的京や，其飛騨朴葉味噌定食才1800円(港幣$128)，好抵食。
網址：http://www.kyoya-hida.jp/
