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【食譜】斑蘭蛋糕
材料：
斑蘭葉 5條
暖水 50ml
糖(A) 45g
蛋黃 3隻
油 35ml
低粉 65g
泡打粉 1/2茶匙
蛋白霜材料：
蛋白 4隻
糖(B) 45g
做法：
1. 預熱焗爐 170度
2. 先將斑蘭葉剪幼了碎，然後加入暖水打成汁
3. 隔渣取出35ml備用
4. 點解落50ml水只用35ml？因為水份唔夠，d葉太乾會打唔到成汁
5. 用晒所有水份蛋糕會太濕
6. 蛋黃加糖攪勻，加入油及斑蘭汁，攪勻後篩入低粉及泡打粉，輕手拌勻
7. 蛋白企身後，放入麵糊中用Fold in方法輕手拌勻，倒入中空模中
8. 模不能有任何油份，唔好無啦啦幫佢搽油
9. 160度焗35-45分鐘(視符焗爐而定)
飲食資訊由熱新聞提供
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