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【食譜】煲仔週 2.0！香辣鹹魚芥蘭排骨煲
煲仔週唔好停，其實我開始好忙。
今星期得兩晚晌屋企，今晚同明晚都有event要去，但開得個頭話做煲仔週比大家就要盡力。
喜歡盡力去完成任務亦覺得係一種責任感，我記得第一份工老闆同我講：做人最重要負責任。
呢句說話我記到今日，負責任係好重要亦係成功踏腳石。
總覺得有一班人睇blog睇成十年，所以應承得就盡力去做吧。
今日個煲係……香辣鹹魚芥蘭排骨煲。
我覺得做煲仔菜要諗唔同材料點配搭，咁如果用豬肉又點整呢？
如果又要快手又要煲仔又要惹味又點呢？
呢個係好快手煲仔，有芥蘭晌裡面唔煮得太耐，而鹹魚又香辣椒又辣加埋應該得。
唔用鹹魚可以用馬拉盞去整，會仲好食！
材料：
腩排 $35
梅香鹹魚 半件(切粒)
芥蘭 半斤
蒜頭 3粒
乾蔥頭 5粒切片
薑 2片
蔥 少許
辣椒 3隻
調味：
生抽 少許
糖 1茶匙
水 半杯
生粉水 少少
做法：
1. 鹹魚切粒，用梅香整就最好………我估
2. 排骨用生抽、糖、少許生粉撈勻醃 30分鐘咁上下
3. 然後爆香排骨備用
4. 爆香所有香料，加入鹹魚粒兜勻
5. 放入排骨兜勻，加少許生油、糖、少少老抽
6. 再放入芥蘭兜勻，贊酒
7. 加入半杯水煮滾加生粉水便可以識火
*因為我要影相，如果原煲做張相無咁好，所以我做完先轉煲！
飲食資訊由熱新聞提供
原文連結: 煲仔週之……2.0
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