【98元打造星級甜品】──杏仁朱古力山

杏仁朱古力山 Milk Chocolate Covered Roasted Almond Pieces 4人分量：約24粒 成本價：$56.5 製作時間：45分鐘 預備工作 將牛奶朱古力倒進打蛋盆內，隔水加熱至80℃，離火備用。

Ingredients 材料

杏仁條 150克
水 60克
砂糖 90克
牛奶朱古力粒 300克

1. 水、砂糖倒進平底鍋加熱。

2. 煮至沸騰時加入杏仁條，用木匙快速地順時針攪勻。

3. 用細火把杏仁條炒至完全乾身，色澤呈淡黃色即取出待涼。

4. 將牛奶朱古力漿加入杏仁條拌勻。

5. 用鋼叉將杏仁條逐件取出，左右交疊，在牛油紙上堆成小山。

6. 待凝固後即成。

小貼士:
可隨個人喜好改用其他果仁，如榛子、核桃等，亦可同時混合多款果仁口味。